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Settembre è un mese che molti di noi vivono come il momento di ricominciare. Che sia il lavoro o la scuola, un progetto o un nuovo stato mentale non importa, ciò che è fondamentale è farlo al meglio ed in maniera positiva. E perché non partire con una buona colazione per iniziare da subito e al meglio la giornata? A questo ci pensa Altromercato con i nuovi Biscotti Semintegrali con Riso e Avena e Fior di Cocco, lo zucchero integrale di cocco. A una colazione così, come si fa a rinunciare?

Iniziamo da Fior di Cocco di Altromercato, uno zucchero decisamente diverso dal solito che viene ricavato dalla Palma di Thnot, simbolo della Cambogia e luogo di nascita di questa dolcezza che proviene dalla regione di Kampong Speu. Ha una differenza importantissima rispetto alla Palma da Olio che ha una coltivazione intensiva: la Palma di Thnot cresce in maniera spontanea lungo le risaie. Lo zucchero viene lavorato in maniera artigianale e si ottiene dall’evaporazione della linfa dei fiori della palma. Non è raffinato per garantire che i componenti della melassa della canna non vadano persi mantenendo i sali minerali, in particolare il potassio.
Ad occuparsi della produzione è la Cooperativa Kampatraco che, grazie a 39 piccoli produttori, tiene viva una tradizione antica ed importante, il tutto sempre nel massimo rispetto delle comunità rurali e dell’ambiente. Il prezzo pagato per il loro zucchero è equo perché anche questo è rispetto e valorizzazione del territorio.

Fior di Cocco di Altromercato è ottimo da utilizzare come dolcificante per le tisane, negli yogurt o con i cereali e mi ha particolarmente colpito per come si scioglie rapidamente. È fantastico per creare dolci grazie alle sue note di vaniglia e il sapore di caramello. Vi verrà voglia di mettervi ai fornelli per creare qualcosa di gustoso, sano e con il piacere di sapere che avete acquistato qualcosa di Equo e Solidale.
Il prezzo (indicativo) di Fior di Cocco è di 2,80€ per 250 g.

L’altra grande novità di Altromercato sono i Biscotti Semintegrali con Riso e Avena che vanno ad inserirsi nella Linea Buona Colazione. Se desiderate altre informazioni potete leggere QUI un mio precedente articolo. I nuovi Biscotti contengono un ingrediente buonissimo e pregiato: il Miele d’Ulmo. Nasce in Cile alle pendici delle Ande in luoghi incontaminati e viene prodotto dalla Cooperativa Contadina Apicoltrice Valdivia (Apicoop) sviluppatasi per aiutare la popolazione Mapuche ad integrare il proprio reddito con altre forme d’entrata oltre quelle agricole che non riuscivano a dare il completo sostentamento familiare. I nuovi biscotti di Altromercato sono senza Olio di Palma, Uova e Latte. Ci sono invece i Fiocchi d’Avena integrali e la Farina di Riso, oltre quella semintegrale.

I nuovi Biscotti di Altromercato hanno il sapore genuino dei prodotti autentici e senza compromessi. I gusti sono gusti ma a me piace sentire il sapore dei Fiocchi d’Avena, mentre mangi il biscotto senti il contrasto tra loro e la friabilità del biscotto. Intinti nel latte o in una tisana diventano ancor più favolosi, sono imperdibili!
Il prezzo (indicativo) dei Biscotti semintegrali con Riso e Avena è di 2,50€ per 250 g.

Trovate gli alimentari Altromercato nelle loro Botteghe sul loro sito www.altromercato.it e in alcuni supermercati.

Grazie per aver letto questo articolo e a presto per raccontarvi come ho utilizzato Fior di Cocco e i Biscotti!
Francesca

*i prodotti sono stati offerti da Altromercato

Ingredienti (Fonte: www.altromercato.it)

Biscotti semintegrali: Farina di frumento semi-integrale 40% – *Zucchero di canna – Olio di semi di girasole – *Farina di riso 13% – Fiocchi integrali di avena 6% – *Zucchero di canna integrale 5% – *Miele d’ulmo 1,5% – Sale – Aroma naturale – Agenti lievitanti (carbonati d’ammonio, tartrati di potassio, carbonati di sodio).

*Ingredienti del Commercio Equo e Solidale
°Ingredienti da Agricoltura Biologica